Tortitas

Una merienda especial fuera de casa, es uno de esos placeres que la crisis y sus recortes nos ha hecho eliminar de nuestras costumbres.

¿Por qué serán tan caras las tortitas en una cafetería cuando en realidad la receta es bien barata y sencilla?

Pues esta tarde nos hemos puesto “manos a la obra” para crear estas tortitas americanas tan ricas y originales.

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Los ingredientes que necesitamos para la masa son los siguientes:

  • 200 gr. de harina
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 4 huevos
  • 250 ml. de leche
  • 30 gr. de mantequilla
  • Una pizquita de sal
  • Una cucharadita de levadura
  • Margarina para engrasar la sartén

Y el paso a paso es así:

En primer lugar separamos los huevos de las claras. Ponemos las claras en un bol y las yemas en otro.

En el bol de las yemas añadimos la harina tamizada, la levadura, la sal, el azúcar, la mantequilla derretida y la leche. Batimos con unas varillas, hasta conseguir que la masa tenga un aspecto suave y denso.

Después pasamos al otro bol, batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la preparación anterior.

Calentamos la sartén y la engrasamos con margarina, que repartimos con un pincel sobre la sartén.

Vertemos la masa para hacer las tortitas y cuando esté dorada la volteamos con una espátula y dejamos que se dore por el otro lado.

Así, una por una.

Para hacer estas tortitas con forma de corazón, con motivo del día de San Valentín, he utilizado un molde de galletas de tamaño grandecito, también engrasado, que he puesto sobre la sartén.

Luego sólo hay que decorar con sirope de chocolate y corazoncitos de azúcar.

Ha sido una merienda deliciosa y a los niños les han encantado.

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